Bœuf maturé · belles pièces
La vitrine
Chaque pièce avec son origine, sa race et son prix au kilo. Les durées de maturation varient selon la bête : demandez-nous en commandant.
Né, élevé et abattu en France. Race limousine
Côte de bœuf
Côte avec son os de race limousine, maturée trois semaines dans notre chambre froide. Environ 1,2 kg pour deux à trois personnes.
House speciality42 €/kg
Né, élevé et abattu en France. Race limousine
Faux-filet
Faux-filet avec son gras, tendre et goûteux, coupé à l'épaisseur que vous aimez.
38 €/kg
Né, élevé et abattu en France. Race limousine
Filet de bœuf en tournedos
Le morceau le plus tendre, taillé en tournedos épais, bardé sur demande pour un repas de fête.
52 €/kg
Né, élevé et abattu en France
Carré d'agneau
Carré d'agneau manchonné, prêt à rôtir entier ou à couper en côtelettes.
45 €/kg
Né, élevé et abattu en France
Côtes de porc
Côtes épaisses de porcs élevés sur paille, avec leur gras pour rester tendres.
16 €/kg
Élevé et abattu en France
Poulet entier de la ferme
Un poulet entier d'une ferme de la région, vidé et bridé, prêt pour le four.
11,50 €/kg
Porc né, élevé et abattu en France
Saucisses maison
Saucisses de porc faites dans notre laboratoire chaque semaine : viande, sel, poivre, boyau naturel.
House speciality15,90 €/kg
Porc né, élevé et abattu en France
Saucisson sec
Saucisson séché six semaines dans notre séchoir, ferme et parfumé.
32 €/kg
Porc né, élevé et abattu en France
Pâté de campagne
Pâté de porc et de foie à gros grain, cuit en terrine dans notre laboratoire, vendu à la tranche.
19 €/kg
Commander pour retirer
Dites-nous les morceaux et le poids, ou le plat et le nombre de personnes. Nous vous rappelons avec un prix, puis votre commande vous attend à la boutique.
Vous préférez en parler ? Appelez la boutique :01 23 45 67 89